Засолка рыбы в домашних условиях делается очень просто. Рецепт не новый и многим известный, да нового в этом деле вряд ли что-то придумаешь. Вся новизна заключается в подборе пряностей, специй и сопутствующих продуктов. А если посмотреть вглубь веков и тысячелетий, то рыбу солили и вялили еще наши пра-пра-родители. Самыми старыми упоминаниями о соленой рыбе являются  древнеегипетские фрески ≈ 1500-2000лет до нашей эры, на которых описан  и изображен весь процесс от вылова, до попадания на стол.  

Что бы  соленая рыба получилась вкусной, необходимо обратить внимание на исходный продукт. Он должен б ... Читать дальше »